Ресторан «ПУШКАРЬ»

Камерный ресторан с изысканным винным погребом, образцовый столичный трактир эпохи расцвета дома Романовых. Место для неторопливой уединённой беседы с классическим русско-европейским меню и интересной винной картой в интерьере пушкарско-стрелецкого быта. Практически идеальное место для деловых обедов и ужинов, романтических свиданий и гастрономического наслаждения.

Иван Бородин

Иван - один из самых молодых и перспективных шеф-поваров Владимирской области. В свои годы он успел не только поработать в лучших заведениях региона, но и заслужить славу самого активного и креативного повара. Сегодня он является шеф-поваром уже двух ресторанов в Суздале и продолжает развиваться в профессии вместе с коллегами.

Фирменные блюда

Дегустационный сет
суздальских настоек

Бефстроганов
с луком фри

Винегрет с
балтийской килькой

Дегустационный сет
суздальских настоек

Во Владимире и Суздале чтят традиции приготовления старинных напитков. В ресторане «Пушкарь» вам непременно предложат попробовать уникальный сет из восьми местных настоек в сочетании с оригинальными закусками петровской эпохи, но на новый лад. В классических рюмках вам подадут разноцветные настойки на любой вкус: хреновуху и хреновуху с мёдом, кедровицу и малиновку, настойки на клюкве и вишне, чёрной смородине и облепихе. На здоровье!

Галантин из кур

Это классическое французское блюдо в интерпретации отечественных поваров уже давно стало русским и всегда занимает почётное место во главе закусочного стола у умелых хозяек, ведь готовить его не так просто. Свежая мякоть натурального фермерского цыплёнка в галантине прекрасно сочетается с нежным яйцом и оттеняется дольками ароматного чеснока. В качестве приправы к галантину прекрасно подходит зернистая горчица, ароматное масло и свежая зелень.

Бефстроганов
с луком фри

Классика русской кухни, это блюдо на протяжении уже полутора веков популярно среди всех возрастов и категорий кулинарных ценителей. Нежная говядина в сметанно-сливочном соусе с грибами прекрасно сочетается с нежным картофельным пюре. Подают бефстроганов с солёным огурчиком и хрустящими кольцами лука фри.

Винегрет с
балтийской килькой

Всем нам с детства знаком этот вкусный, одновременно и лёгкий, и сытный салат из варёных овощей с душистым подсолнечным маслом. Оглядываясь на французских кулинаров, в России винегрет начали готовить ещё в XIX веке, бесконечно импровизируя с дополнительными ингредиентами. В ресторане «Пушкарь» классический винегрет подают с балтийской килькой. Её пряный вкус прекрасно сочетается с отварными овощами и ароматным маслом, а также замечательно оттеняется солёными огурчиками.

Ресторан «ПУШКАРЬ»

Адрес: г. Суздаль, ул. Ленина, д. 45
Телефон: +7 (492) 312-33-03
Cайт: www.pushkarka.ru