Главная О проекте Ассоциация кулинаров Достопримечательности Все заведения Наши проекты Контакты

Ресторан «Круча»

«Круча» - ресторан, в который влюбляешься с первого взгляда. Здесь есть все для хорошего семейного отдыха, проведения корпоративного торжества, веселой вечеринки или деловых переговоров. Гастрономическое меню, собственная винотека и профессиональный сервис создают в ресторане «Круча» атмосферу неповторимого места, куда хочется возвращаться.

Основные характеристики

Категория: Ресторан
Расположение: Владимир
Концепция: Современная
Кухня: Русская / Европейская /

Шеф-повар

Кирилл Синичкин – бренд-шеф парк-отеля «Вознесенская слобода» (г. Владимир) и ГК «Пушкарская слобода» (г. Суздаль), вице-президент Владимирской ассоциации кулинаров, неоднократный победитель Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe, судья Всемирной ассоциации шеф-поваров (WACS) категории «В». Главный принцип в работе: максимальное использование региональных и  локальных продуктов, а также внедрение  новых методов приготовления блюд на основе старинных традиций русской кухни.

Фирменные блюда

 Уха «Вознесенская»
Щучьи котлеты

Уха «Вознесенская»

Это настоящий шедевр русской кулинарии – классическое хрестоматийное блюдо, приготовленное в лучших традициях национальной кухни. «Вознесенская» уха варится на щучьих головах со стерлядью и судаком и сервируется рюмкой холодной владимирской хреновухи. Хороша ушица и к сытному обеду, и с утра после обильных праздников.

Щучьи котлеты

В основе этого блюда – конечно же, свежий бескостный фарш из щуки. Не считая секретных ингредиентов, в него добавляют лук, чеснок, корень сельдерея, зелень укропа и тщательно замешивают со сливочным маслом. Сформированные котлетки обжариваются в капустных листах и бланшируются в белом вине. Подаются с нежным сливочным соусом и бокалом белого вина.

Дополнительная информация

Кол-во залов: 4
Кол-во посадочных мест: 152
Оплата: Наличные / Безналичная оплата
Часы работы: 07:00–00:00
Наличие парковки: Да
Статус: Член Владимирской ассоциации кулинаров
Награды: Лучший ресторан Владимира-2020
Сертификат члена ВАК

Контактная информация

Адрес: г. Владимир, ул. Вознесенская, д. 14 Б
Телефон: +7 (4922) 32-54-94
E-mail: info@vsloboda.ru
Сайт: https://vsloboda.ru

загрузка карты...